Comment pomper les garnitures de pizza aux tomates

Une entreprise de fabrication de pizzas bien connue planifiait sa nouvelle usine de pizzas au Royaume-Uni, elle s'est tournée vers Flotronic Pompes pour pomper leur gamme de garnitures de tomates et, par conséquent, ont maintenant installé cinq FDA Slimline Pompes à membrane pneumatiques hygiéniques approuvées dans le cadre de la nouvelle usine.

L'un des principaux fabricants européens de plats cuisinés dispose désormais d'une usine spécialement conçue pour la fabrication de pizzas. La production de pizzas traditionnelles italiennes, américaines et autres a commencé fin 2001.

Les pompes à double membrane hygiéniques Slimline FPL 'One Nut' à maintenance rapide sont utilisées dans deux applications. Tout d'abord, dans leur zone de faible entretien, pour transférer des sauces tomates pouvant contenir des morceaux hachés ou en dés et pouvant être très visqueuses, depuis des fûts à travers une paroi jusqu'à des récipients mobiles dans leur zone de soin élevé.

La deuxième application de leur secteur de haute qualité est le pompage du produit à partir de ces cuves mobiles, en le transférant dans des trémies pour le dépôt sur les bases de pizza. Les pompes à membrane en acier inoxydable 1 de 316½" avec membranes et élastomères en PTFE / Téflon vierges hygiéniques approuvés par la FDA peuvent transférer un débit allant jusqu'à 100 lt./min. Le produit est maintenu à environ 6-7°C et la pompe doit soulever 1.5 mètre et transférer environ 2 mètres de hauteur manométrique.

Ils utilisaient des pompes à roue flexible dans notre autre usine pour cette application, mais l'aspiration était médiocre et elles n'étaient pas très fiables. Les Flotronic les pompes à membrane ont été excellentes et les opérateurs les adorent

Les pompes sont nettoyées quotidiennement avec de l'eau et du détergent et nettoyées une fois par semaine pour une désinfection complète.

Si l'hygiène est un critère essentiel, la pompe hygiénique à double membrane pneumatique Slimline FDA est idéale car elle est usinée en acier inoxydable 316 massif, sans soudures et conçue pour être autovidangeable, ce qui réduit les résidus de produit. En éliminant les résidus de fluide, la pompe élimine le risque de bactéries ou d'autres contaminations dans les applications hygiéniques. Elles n'ont pas de sièges de clapet à bille, ce qui permet un nettoyage plus facile.

DÉTAILS DU PROCESSUS

• Sauces tomates
• Température 6-7°C
• Débit jusqu'à 100 l/min

DÉTAILS DE LA POMPE

• 1½" Acier inoxydable 316 Slimline
• Connexions RJT
• Elastomères PTFE / Téflon