Cómo bombear ingredientes de tomate para pizza

Una empresa bien conocida de fabricación de pizzas estaba planeando su nueva fábrica de pizzas en el Reino Unido, recurrieron a Flotronic Pumps para bombear su gama de toppings de tomate y, como resultado, ya han instalado cinco FDA delgado Bombas de diafragma neumáticas higiénicas aprobadas como parte de la nueva planta.

Uno de los principales fabricantes de alimentos precocinados de Europa, ahora tiene una planta especialmente diseñada para la fabricación de pizzas. La producción de pizzas tradicionales italianas, americanas y de otros estilos comenzó a fines de 2001.

Las bombas de doble diafragma higiénicas Slimline de mantenimiento rápido FPL 'One Nut' se utilizan en dos aplicaciones. En primer lugar, en su área de cuidados bajos para transferir salsas de tomate que pueden contener trozos picados o en cubos y pueden ser muy viscosas, desde bidones a través de una pared hasta recipientes móviles en su área de cuidados altos.

La segunda aplicación en su área de cuidados intensivos es bombear el producto desde estos recipientes móviles, transfiriéndolo a tolvas para depositarlo sobre las bases de las pizzas. Las bombas de diafragma de acero inoxidable 1 de 316½" con diafragmas y elastómeros de PTFE/teflón virgen aprobados por la FDA para la higiene pueden transferir a una velocidad de hasta 100 lt./min. El producto se mantiene a unos 6-7 °C y la bomba debe elevarse 1.5 metros y transferir unos 2 metros de altura.

Usaban bombas de impulsor flexible en nuestra otra fábrica para esta aplicación, pero la succión era deficiente y no eran muy confiables. los Flotronic las bombas de diafragma han sido excelentes y a los operadores les encantan

Las bombas se limpian con agua y detergente a diario y se desmontan una vez a la semana para una higienización completa.

Si la higiene es fundamental, la bomba higiénica de doble diafragma accionada por aire Slimline FDA es ideal porque está fabricada a partir de acero inoxidable 316 sólido, sin soldaduras y diseñada para ser autodrenante, lo que reduce los residuos de producto. Al eliminar los residuos de medios, la bomba elimina el riesgo de bacterias u otro tipo de contaminación en aplicaciones higiénicas. No tienen asientos de válvula de bola, lo que da como resultado un diseño que se limpia más fácilmente.

DETALLES DEL PROCESO

• Salsas de tomate
• Temperatura 6-7°C
• Caudal hasta 100 l/min

DETALLES DE LA BOMBA

• Delgado de acero inoxidable 1 de 316½"
• Conexiones RJT
• Elastómeros PTFE / Teflón